桀米五日鮮咖啡~喝咖啡還是新鮮的好!

나무사이로

NAMUSAIRO

2002年在首爾大旁邊開張，2013年遷至光華門附近。秉著‘追求材料美學’的哲學態度，從生豆的選擇到自己親手製作的焦糖，店主希望能用好的材料充實來這裡的每一位客戶的心情。一杯招牌精品咖啡2萬韓幣，但是店家會為你準備關於精品咖啡的介紹。這裡還有自制的混合茶以及店家製作的蛋糕。店舖由傳統韓屋改造而成，幽靜的氛圍裡更能生動的感受得到農夫們辛勤栽種的咖啡美味。

MK推薦理由 : 獨特的淺烘焙但不失醇厚度以及甜味。在美國的咖啡網站上也多次得到高分，因其特色的風味也曾出口到其他國家。

196, Naeja-dong, Jongno-gu, Seoul

커피리브레

COFFEE LIBRE

2009年由延南洞小工廠改造成的一家店，現已成為韓國特色精品咖啡店的代表。不僅是韓國國內咖啡店中購買最多精品生豆的店舖，對於出品的咖啡也不斷做出各種實驗性的探索。  서필훈（音譯：徐畢熏）代表是韓國國內第一個取得生豆鑑別師資格證的人，出品的豆子也是他每年花費幾個月時間去不同的咖啡產地直接購買。

MK : 是韓國“第三波”精品咖啡市場中具有代表性的咖啡公司之一。

227-15, Yeonnam-dong, Mapo-gu, Seoul

엘카페

EL CAFE

和NAMUSAIRO, LIBRE一起被稱為是 “韓國精品咖啡業” 的三大烘焙商。活用淺烘焙營造的咖啡香味以及強調甜味的中烘焙相結合來表現自家的風味，打開了韓國認知精品咖啡的大門。同時堅持和咖啡農場的直接交易，起著韓國精品咖啡探路者的作用。

MK : 去年11月店面擴張搬到了仙遊島。烘焙機換成了probat之後，烘出的豆子也得到了更好的評價。通過和農場的直接交易以及溝通，確保能從生豆的生產方式開始嚴格地把控出品豆子質量。

 481-2, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul

커피템플

COFFEE TEMPLE

2011年開始的coffee tample擁有韓國四大咖啡師：김사홍, 안재혁, 최현선, 이종훈（音譯：金世洪，安在赫，崔賢善，李鐘勳）。而這家店的老闆就是其中最年長，被稱為擁有華麗手藝的金世洪咖啡師。在開店前，因為準備咖啡師大會的機緣，得到了서필훈（音譯：徐畢熏）代表COFFEE LIBRE的奶咖用原豆以及FELT的美式咖啡豆的支持。

MK  : 來這裡可以品嚐到正宗的美式咖啡，柑橘卡布奇諾以及柚子美式咖啡是這裡獨家的飲品。

100 Nurisquare, Sangam-dong, Mapo-gu, Seoul

밀로 커피 로스터스

MILO COFFEE ROASTERS

霸佔弘大商圈中 “最佳精品咖啡館” 的地位很長一段時間。將巴西咖啡熱帶豐富濃郁的果味完美展現是他們烘焙的一大特色。調節平衡不讓酸味過分突出，非常適合韓國人的口味。稍帶甜味的咖啡也是他們的一個特色，在他們家還能品嚐到單品美式咖啡。

MK : 基本的咖啡都做得非常棒，這裡的 “米羅的萬寶龍”（一種加入了糖漿和牛奶等製作的咖啡）可以稱得上是韓國數一數二的水平。需要注意的是，品嚐時小心隱藏在奶油下面的熱咖啡哦~

170-32, Donggyo-dong, Mapo-gu, Seoul

프릳츠

FRITZ

曾擔任COFFEE LIBRE生豆買手的김병기（音譯：金炳基）、김도현（音譯：金道賢）烘焙師、박근하 （音譯：朴根夏）咖啡師，以及曾在EL CAFE工作的송성만 （音譯：宋成萬）咖啡師、被稱為 “面包烘焙界的天才” 허민수（音譯：徐敏秀）廚師共同創業打造，在短短一年之內便得到韓國精品咖啡館的認證。像品嚐當季水果一樣，新鮮的咖啡以及高水準級的甜點在這裡都能一次性得到滿足！

MK  : 採購生豆的方式也是探訪產地，與農莊直接交易。為了能夠表現出高品質咖啡豆的特點會根據消費者不同的口味，在點手沖咖啡時可以選擇紙質濾紙或者金屬濾網。

179-9, Dohua-dong, Mapo-gu, Seoul

커피몽타주

COFFEE MONTAGE

適應一般咖啡消費者的口味，這裡出品的咖啡克制了其中的酸味，但又不失精品咖啡的醇香以及質感。在烘焙的過程中最大化保留甜味是他們的亮點。他們會直接參與購買生豆來保障咖啡的品質並且這裡的價格也很經濟實惠。

MK : "be the sweet"的拼配贏得了大眾和專家一致的喜愛。卡布奇諾就算不放糖也能喝出其中的甜味~

555-5, Seongnae-dong, Gangdong-gu, Seoul

카페 뎀셀브즈

CAFFE THEMSELVES

這裡就算被稱為 “咖啡師的士官學校” 也一點不為過，因為從這裡走出了不計其數的優秀咖啡師。建築的3樓是大型烘焙機和咖啡實驗室。在精品咖啡店中屬於較大的規模，因為位於鐘路的位置所以經常人來人往，入口處很貼心的擺放著可以試飲的保溫杯以及紙杯。

MK : 這裡是眾多明星咖啡師的養成所，在 “咖啡館戰場” 的鐘路站穩腳跟可見其實力深厚。不管是誰喝過他們家的咖啡都會稱讚。

28-3, Guanchul-dong, Jongno-gu, Seoul

테라로사

TERAROSA

這家在2002年於江陵開業的咖啡工廠是韓國10個 最大規模的精品咖啡品牌之一。可以說是韓國最具代表性的 “咖啡朝聖地”，兼備實力、規模以及大眾性。以이윤선（音譯：李允先）代表的高水準咖啡為基礎，這裡的咖啡品質和萃取實力十分突出。在精品咖啡業和商業咖啡業都起著一定的影響。

MK : 上午11點半至下午1點半的時間段，提供美味午餐。這裡的天然發酵面包常常需要排隊等待。店舖的一個牆面是有設計感的書櫥，在這裡喝咖啡的同時還可以感受到文化與藝術的氛圍。

The katewin tower B, Jongno-gu, Seoul

펠트

FELT

由韓國國內 “烘焙師中的烘焙師” 創立，在汝矣島商圈裡刻上了mad coffee的名字。從烘焙製造業起家，積累了豐富的經驗後，開始的一家咖啡店。店舖是北歐的 “性冷淡” 風格，有著不錯的咖啡味道，是引領韓國最新潮流的咖啡店。

MK : 小小的空間裡，獨特品位的音樂讓人驚喜，咖啡的味道則再一次讓人震撼！出來咖啡館的時候，連我自己都不知道自己買了一包他們的咖啡豆。

2-47, Changcheon-dong, Mapo-gu, Seoul

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