桀米五日鮮咖啡~喝咖啡還是新鮮的好!

如果不上班，你會幹嘛？

現代「四大俗」

1、花蓮開民宿

2、環島

3、辭職去旅行

4、城市裡開咖啡館

我們付之一笑

還好不是付之一炬

讓你不要開咖啡館，因為不是每個人都能很好地經營下去。一些情懷是當不了飯吃的。愛好當飯吃的都不是大眾人類。

 要不要聽點實在的話？在我開了店又關了店之後？

 咖啡店開不下去的   六大原因  

1、別人不上班在咖啡店工作的「幻相」，

給你畫了美好的一個圈，

但是看過別人吐煙圈麼，

一下子就消散了的呀~

你開始都只是看到別人喝咖啡，跟客人說說笑笑聊聊天，把店打扮地美美的，自拍一下，炫耀一把。

其實，關門後的洗杯子、與老鼠躲貓貓、應付下水道、偶爾下雨噴湧的、亂來的客人、跑單的壞人……這才是籠罩在咖啡店老闆娘身後光環。

而不是每個老闆娘，都是如此彪悍的漢子。所以，給你開不一定能全部應付並忍受，沒多久就會有轉店的念頭。

2、即使你是條好漢可以忍受上述這些，

但是昂貴的房租、

不成正比的人流量，

會讓你對現實低頭。

除非，你不差錢。

來算一筆賬，假設有家只賣咖啡的店面：一天營業十小時，一小時賣20杯60元的咖啡，一天的營業額收入是12000元，一月360000元營業額。兩名咖啡師工資

50000元，去掉五成咖啡成本和其他一些款項，純利是120000元左右。12萬元你願意交多少房租？收益的天花板太低了……

何況，一天賣200杯咖啡，太難了……誰開店誰知道。

3、咖啡館主一般都是有些追求、

有些品味、愛自由的文藝青年，

基本上店員不會跟你一樣文藝得夠夠的，

她休息的日子，你跑不遠。

你能安心守店多久？

咖啡店的店員流動性非常大，這點你不用懷疑。給股份也好，給高薪也罷，給不了店員對自由的追求，掩蓋不了店員內心的不安與迷茫。

他心態大都是來上班的，絕對沒有一個店主的心，所以，放假和不穩定是必然的。

4、現在各種主題的咖啡館冒出，

不管掛上創業的名頭，眾籌的名號，

卡通的形象、品牌店的模仿……

基本上都「然而並沒有什麼用」。

有主題是好的，但是，不管主題是什麼，XX咖啡店概念的內涵還是咖啡店。具有一切不可以替代的需要應對的問題。你的主題也不是提升咖啡店盈利的有效方式，因為這裡面利潤就不算高。

如果服裝主題的咖啡店賺錢，那應該反過來說，帶有咖啡的服裝店可以賺錢。

5、會開店能堅守的店主，

10個裡面9個都不是營銷高手

不會營銷，就是不夠賺錢，

不能長期生存。

店開起來不難，你會發現難的是有持續的客源。

客源的問題首先是你自己的產品好，要不是館主的個人魅力強。如果兩者你都不是很在行，那麼就要靠行銷方式。充卡、會員、活動、上媒體宣傳、朋友帶客人、口碑相傳……這些你如果玩不轉，就是你開不下去的困難所在。

6、非常核心和簡單的一句話

你不愛咖啡

熱愛是驅動力。沒有喜愛，就沒有源源的動力。不是真愛，就不會長久。

 開下去還能賺點小錢的秘密  

熱愛和反思

學習和堅持

選擇口感和利潤率兼備的產品

做到極致

混圈子、做口碑、擅行銷

講良心、做培訓、賣設備

……

這是可能可以嘗試的路子。

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來源：自域（公眾號id：egozone）