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一年多以來通過餐館大亨Danny Meyer聯合酒店集團的投資
該公司今年推出了Joe 精品速溶咖啡（Specialty Instant Coffee）。每盒六袋，每袋5克咖啡，使用8到10盎司熱水，攪拌後即可飲用，即適合熱飲也適合冰飲。
儘管，早先有報導稱可以用凍干咖啡（freeze-dried coffe）加熱水的方式沖煮出精品咖啡，但Joe coffee創始人Jonathan Rubenstein還是擔心這種產品不適合飲用。儘管如此，他還是很好奇地購買了一罐咖啡試試看。喝了一口就改變了他對速溶咖啡的看法。
“非常震撼，”他回憶道。“可以明確感受到品質和風味的存在。”
2018年至2022年間，全球對速溶咖啡的需求預計將增長5%，新產品的推出推動了這一趨勢。
Joe Coffee和Parlor Coffee與速溶咖啡生產商和供應商Swift Cup coffee合作生產精品速溶咖啡。Swift Cup coffee是近年來新興的精品速溶咖啡類別中為數不多的幾家公司之一，此外還有Sudden coffee和Voila等品牌。
Parlor Coffee創始人兼首席執行官Dillon Edwards指出“市場需求是存在的。人們想要一款精品產品和一種很棒的體驗，而不是花很多時間沖泡一杯咖啡。”
Swift Cup coffee的生產方法包括先製作濃縮咖啡液
Joe Coffee開發了兩種精品速溶咖啡:The Daily，使用拉丁美洲的咖啡豆混合而成; La Familia Guarnizo，使用哥倫比亞咖啡。Parlor coffee在嘗試了多種咖啡豆和烘焙曲線後選擇了哥倫比亞和秘魯咖啡豆。
精品速溶咖啡可能沒有新鮮研磨的精品咖啡豆味道好
雖然Parlor Coffee和Joe Coffee是首批推出精品速溶咖啡產品的烘焙商，但Rubenstein 認為其他紐約烘焙商會很快跟上，只是時間問題。
Edwards認為，精品速溶咖啡帶來的即時滿足感將促使咖啡消費者改變他們在早餐中飲用咖啡的習慣，放棄他們的Kalitas（沖煮器具），而選擇即沖即飲的速溶精品咖啡。
他說。“我認為會有越來越多的人喜歡同樣美味的冷凍乾燥處理精品速溶咖啡。”
Joe精品速溶咖啡每盒裝六袋，售價18美元; Parlor 精品速溶咖啡每罐1.5盎司售價15美元。
文章來源金融咖啡網
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