桀米五日鮮咖啡~喝咖啡還是新鮮的好!

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又到了梅雨季節，黏糊糊濕噠噠的天氣裡，似乎唯有喝杯冰美式可以解恨~

可是，同樣是冰咖啡，為什麼有的這麼好喝，有的喝了卻想炸掉咖啡館？

嗯，那估計是點錯冰咖啡了。所以，就有了今天的問題，你會點冰咖啡麼？

冰咖啡是一個統稱，冰拿鐵也算是冰咖啡的。而今天我們詳細講解一下一種冰咖啡：冰美式。

冰美式

首先，熱的美式咖啡也是在濃縮裡加水稀釋咖啡。這是美式的精髓，就是稀釋，傳統的意式濃縮太濃了。傳播到美國後美國人喝不慣給裡面加水才形成的美式。冰美式或者其他冰咖啡一定要注意的是，濃縮一定是加在冰上或者加在冰水裡的。一杯濃縮放涼了就不好喝了這個道理大家都懂，可是如果讓濃縮的溫度急速下降會產生特別的味道，會有獨特的風味出來。這就是冰美式的味道。

冰美式因為急速降溫的原因，迅速把溫度降下去就不會產生那種酸了，出現的味道是一種很清爽的酸。

冰美式沒有熱美式那麼多花哨的名字。區別就在於冰的多少，按順序介紹一下幾種喝法吧。

去冰

冰水混合物裡挑出冰塊。一定是先加到冰水混合物再挑出冰塊，不然溫度不夠，甚至需要留一兩塊在裡面以抵消濃縮的溫度，這樣含水量最多，味道最為清淡，是解渴的首選。

少冰

只在杯中加三分之一以下的冰，濃度會略高於去冰，這樣能保證整杯喝完都是冰爽的，而去冰則會升溫。相對於去冰，我更喜歡這一種。

正常

你平時什麼也不說的那個味道，就是正常的美式的味道。

多冰

這是會喝冰美式的標誌。店裡如果來人說冰美式多冰，咖啡師一般會另眼相看這個人的。哪怕他只是裝13，這個13裝得必須給十分。杯中冰塊一多加的水就少了。濃縮雖然加到杯子裡了，但是只跟水混合，滲透不到冰裡去。所以杯中咖啡的濃度就會比一般冰美式要濃，一看就是重口味人士。

去水

這就是傳說中的溜冰美式了，將濃縮直接澆到冰塊上，這種喝法的都是神人。

冰濃縮

方法和溜冰美式一樣，都是濃縮加在冰上，只不過迅速的用雪克壺將冰塊和濃縮搖勻。這樣溫度下降得更快，味道更好。

關於所有的冰美式咖啡，我只提示一句，如果你不常喝咖啡，或者剛開始接觸咖啡，甚至你經常喝也可以試試的。無論是哪種冰美式，加入果糖之後味道都會變得棒棒的，絕對良心推薦。我上面所有的喝法，包括冰滴咖啡，加入果糖之後，味道完全到了另一個境界了。牆裂推薦。

好啦，各位咖友們，今天的問題來啦，你的美式是幾塊冰？

文章來源：網路文章