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- Jun 20 Wed 2018 11:58
“一眼看出咖啡能不能喝”之簡單攻略
- Jun 15 Fri 2018 12:02
有趣的咖啡杯! 你都看過了嗎?
- Jun 13 Wed 2018 14:06
美國不賣美式咖啡，意大利不賣拿鐵
- Jun 12 Tue 2018 11:43
年輕人喝的咖啡正在轉型，你有跟上嗎?
- Jun 11 Mon 2018 16:42
這裡有一杯青花菜咖啡，有興趣瞭解一下嗎！
- May 30 Wed 2018 10:55
世界各地的冰咖啡，你都喝過了嗎?
- May 27 Sun 2018 23:39
你瞭解那些是影響咖啡豆美味的處理方式嗎?
- May 25 Fri 2018 15:10
前所未有的咖啡館,你知道他們的創新在那嗎?
在歐洲，尤其是意大利和法國，去咖啡館不僅僅是為了休息、吃飯、會友，而成為當地人們生活中的固定的儀式。找個舒適的咖啡館坐坐，和朋友或者店員聊聊生活或者天氣，再來一杯溫暖的咖啡，於是，這一天便迎來了高潮部分。
在這裡，我們給您介紹的不是傳統意義上的那種小鎮深處的古老咖啡店，而是一些你前所未聞的喝咖啡的去處，因為，這個世界的咖啡店太需要新創意了。
- May 25 Fri 2018 14:53
清澈透明的咖啡代表味道好嗎？
- May 18 Fri 2018 10:05
那些關於喝咖啡時不太好的習慣，你有嗎？
- May 18 Fri 2018 09:53
咖啡中常提到的“口感”，到底是什麼東西？
口感是我們通過觸覺體驗的一種風味。手是身體最敏感的部位，其次是嘴唇和舌頭。我們的口腔佈滿了神經末梢，對食物和飲品的密度，黏度，冷熱等因素都會產生反應。咖啡所特有的觸覺感受通常是決定其質量的一個重要因素，也就是咖啡的醇厚度與澀感。
- May 14 Mon 2018 10:05
大規模宣傳之下，有一種咖啡已經變成一種別具吸引力的咖啡品類
來杯冰咖啡冰爽一“夏”！5種做法不同風味!
根據全球市場分析研究公司Mintel統計，美國冰咖啡銷售量在過去10年增加了75％，從藍瓶（BlueBottle）、樹墩城（Stumptown Coffee）咖啡龍頭業者採用冷萃法製作咖啡，以及星巴克（Starbucks）大規模宣傳之下，冷萃咖啡已經變成一種別具吸引力的咖啡品類，其中冰滴咖啡自2010～2015年銷售額增加了338.9％。
雖然低溫下萃取速度緩慢，但風味上，由於高溫較容易會讓咖啡中的單寧酸分解為焦梧酸，產生酸感和苦澀感，低溫萃取咖啡相較起來風味更加甘醇而頗受歡迎。常見冷釀咖啡、冰美式咖啡、冰滴咖啡等，雖然都是低溫產品，但製程與風味卻都大不同。
- May 10 Thu 2018 00:42
咖啡口感差異的來源
近年，國內咖啡市場增速驚人，平均每年以20％的速度劇增，遠遠高於全世界2%的增速。這充分論證了，大家越來越喜歡喝咖啡了。我們在喝咖啡的時候會談論咖啡的口感，那到底咖啡的口感是怎麼產生和變化的呢？又是哪些特定的因素會影響咖啡的口感呢？
今天小咖就帶領大家來學習一下，到底哪些因素會影響到咖啡的口感。
- Apr 29 Sun 2018 11:35
“公豆”和“母豆”是什麼意思？圓豆咖啡會比較好喝？
- Apr 27 Fri 2018 16:02
咖啡磨豆機選購指南
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